泉州キャベツを使った、揚げないカレーコロッケ

前回はパイ生地を使ってバター薫る三角パイでしたが、今回は油控えめの揚げないコロッケです。

用意するのは例のごとく塩もみした泉州キャベツと、じゃがいもにカレー粉。

まずはジャガイモを茹でて、つぶして下味に塩コショウパラパラと。

そして塩もみして水気を切った松波キャベツにカレー粉をまぶしてあげます。
この時は大さじ2杯ぐらいでしたが、この辺もお好みに応じて。

耐熱皿につぶしたジャガイモを敷いて、その上にカレー粉をまぶした松波キャベツを載せる

パン粉で覆ってオリーブオイルなどを少し垂らして

基本はこれくらい
200度のオーブンで、15分ぐらい。

ジャガイモには火が通っているので、パン粉がいい感じに色づけばもっと短くてもいいかもしれません。

ほんとに簡単なんで、ちょっとあと一品ほしいなって時にぜひお試しください！

みんなで取り分けられる耐熱の大皿でそのままテーブルに出しても結構さまになってます。