ヒノヒカリは、西日本で多く栽培されている品種です。日（太陽）が西日本と九州を表し、お米が太陽のように光輝く様子から名づけられました。
射手矢農園のヒノヒカリ
粒は厚みと丸みがあり、味・艶・香りが良いため、年間を通しておいしく味わうことができます。粘り気や香りのバランスが良く、さらに弾力もあるため、あっさりしているのに食べごたえがあるのが特徴です。
様々なお料理に合う万能米
お米の味がとてもあっさりしているので、水分量を調整し炊き方を変えることにより食感のバリエーションが楽しめます。料理に合わせていろいろな顔を楽しむことができます。
和食の場合は少し水を多めにしてご飯を炊くと、お米本来のうまみをより一層楽しむことができ、チャーハンやオムライスの場合は少し固めにお米を炊くと、比較的粘りが少ないので、ベタつかずに仕上げることができます。
