泉州たまねぎは、大阪・泉州地域で古くから育てられてきた
初夏に収穫される、みずみずしい玉ねぎです。
水分を多く含み、辛みが少ないのが特徴で、
生でも甘さを感じられることから、
昔からこの地域の食卓で親しまれてきました。
季節とともに味わう、日本ならではの玉ねぎです。
射手矢農園の泉州たまねぎ
射手矢農園では、泉州たまねぎを
隣との間隔を広く取り、のびのび育てる栽培方法で育てています。
収穫量を優先すれば、もっと詰めて植えることもできます。
それでも私たちは、風や光が行き届き、一つひとつが無理をしない環境を大切にしてきました。
そうして育ったたまねぎは、水分をたっぷり含み、やさしい甘さを持つ味わいになります。
世界の料理人が認めた味
射手矢農園の泉州プレミアムたまねぎは、
世界一予約が取れないとも言われるオステリア・フランチェスカーナ の
マッシモ・ボットゥーラ シェフにも評価していただきました。
特別な評価を狙って育てたわけではありません。
ただ、手を抜かず、ごまかさず、正直に育ててきた結果が、
味として伝わったのだと私たちは受け取っています。
安心して食べていただくために
射手矢農園は、農場管理の国際基準であるJGAPを取得しています。
JGAPは、食品の安全性だけでなく、環境への配慮や、作業に関わる人の安全など、
農業全体のあり方を問う認証です。
目に見える味だけでなく、目に見えない部分もきちんと整えること。
それも、私たちのたまねぎづくりの一部です。
味と特徴
- 水分が多く、みずみずしい
- 辛みが少なく、生でも食べやすい
- 加熱すると甘みがより引き立つ
- 料理を選ばず、食卓になじむ
派手さはありませんが、毎日の料理をそっと支えるたまねぎです。
大切な人のために選ぶ野菜として
射手矢農園の泉州たまねぎは、誰かを想って選ばれる野菜であってほしいと考えています。
家族の健康を思う気持ち。安心して食べてほしいという想い。
その気持ちに、静かに応えられるたまねぎを、
これからも育てていきます。
