長左ェ門日記

そろそろ、暑くなってきて食欲とかなくなってきませんか?
そんな時には少しスパイシーなキーマカレーとかはどうでしょう?

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いつものカレーもいいですが、材料すくなく簡単に炒めるだけのキーマカレーなら
この暑い時期も乗り切れそうです。

材料はひき肉と泉州たまねぎ、カレー粉にスープの素だけ。

スープの素はコンソメなんかでもいいですが、今回は射手矢さんち泉州たまねぎスープを使っています。

まずは、泉州たまねぎをまるごとひとつをざくざくとさいの目切りに。
細かいことは気にせずに大きくても全然オッケー。

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ある程度火が通ればひき肉を炒めていきます。
だいたい200gから300gぐらい。
こちらも全体的に火がとおれば、射手矢さんちの泉州たまねぎスープを一袋。

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さいごに、カレー粉を大さじ1から大さじ2ぐらいお好みで味をみながらいれてください。

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水を一滴も足していませんが、泉州たまねぎのうまみとひき肉の肉汁だけで十分です。

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粉っぽさがなくなるまでよく炒めたら、できあがり。
これでだいたい二人分くらい。

煮込み必要なし、すぐにできるスパイシーな泉州たまねぎのキーマカレーです。

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本当に材料がすくなくて、ひき肉と泉州たまねぎ、調味料はカレー粉と射手矢さんち泉州たまねぎスープだけ。

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ね、簡単でしょ。

おこのみで目玉焼きなんかをのせてもおいしいですよ。
ぜひ、試してみてください。

去年もお伺いさせていただいた東京都庁。
今年も、射手矢農園のおいしい泉州たまねぎを東京都庁にて3日間販売をさせていただきます。

今年は去年とすこしだけ場所がかわり

東京都庁第一本庁舎1階、全国観光PRコーナーとなります。
時間も、13日は午前11時から18時30分まで。
翌日14日は午前9時30分から18時30分まで。
最終日15日は、午前9時30分から17時まで。

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東京近郊のみなさまお待ちしていますので
時間が変則的なので時間に余裕をもってぜひお越しください。

大阪タカシマヤでの催事もあと少し、火曜日までです。

お客様からこんな食べ方しているよ、というのを教えてもらうことがあるので今日はそのひとつをご紹介します。

最近では関西でも納豆を食べられる方が増えてきているそうですが、刻んだ生の泉州たまねぎと納豆をあわせると、おいしいというのを教えてもらいました。

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泉州たまねぎの食感と水分が多いという泉州たまねぎの特徴が納豆をさっぱりと仕上げてくれるので、納豆好きの人もいつもと違った味わいが楽しめると思います。

今週末は母の日ですね。

日頃の感謝を伝えるのにプチギフト、なんていかがでしょう?

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射手矢農園では大阪タカシマヤの催事にお越しいただいた方でご希望の方には簡単なラッピングをした、ドレッシングとスープのセットをご用意しています。

お母さん、よろこんでくれるかも!

ゴールデンウィークでバーベキューに行かれた方も多いと思いますが、次
のバーベキューでは泉州たまねぎのステーキなんてどうでしょう?

弱火でじっくり、焼き目がきになるけどじっとがまんして透明感がでてくるまで待っていると、甘い泉州たまねぎのステーキができあがります。

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焼き目が付いているか頻繁に確認しているとばらけてしまうので、きれいに焼き上げたいときには串をさしつつ、弱火でじっとがまんです。
お肉にも合う、泉州たまねぎドレッシングを仕上げにかけるのもおすすめです。

今年も大阪タカシマヤで催事販売をさせていただきます。

大阪タカシマヤ地下1階で5月9日から15日までの1週間。
ぴっかぴかの泉州たまねぎをご用意していますので、ぜひ足を運んでください。

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食卓にあと一品。
そんな時、ありませんか?

そんな時には泉州キャベツを刻んで塩こんぶと一緒にもんでみると、いい感じに塩味もあって、かさも減るのでたくさん食べることができます。

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ちょっと野菜不足だなーって時にはぜひ試してみてください。
塩こんぶと少しのごま油で味付けしてお気に入りの器に盛るだけ。

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ポイントは、かさが減るのでちょっと多いかなってぐらい刻んでしまうんです。

思った以上にぱくぱくいけます。

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どうしても刻んだキャベツがのこってしまったら
最近はやりの、サラダチキンと一緒に本当にサラダにしてしまいましょう。

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もちろん、お好きなドレッシングでいいですがサラダチキンと一緒にザクザクと切ったキャベツに、たまねぎドレッシングとかおすすめですよ。

京王百貨店 新宿店の催事は明日、13日までなのでぜひお越しください。

3月12日と13日の2日間、新宿の京王百貨店で催事販売を行います。

京王百貨店 新宿店

会場は7階 大催場の「なにわ大阪 食いだおれ うまいもんまつり」
なにわ大阪 食いだおれ うまいもんまつり|京王百貨店 新宿店

2日間だけですが、お近くの方はぜひお越しください。

今シーズン最後の催事で泉州キャベツがあなたを待っています!

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今シーズンの冬はとても寒い日が続いていますが、射手矢農園の収穫祭は今回も多くの人であつく盛り上がりました。

1月29日に毎年恒例の泉州キャベツの収穫祭を開催しました。

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収穫祭には料理などを提供していただいたり、自慢の商品を持ってきてくれたりと盛り上げてくれた皆さんにもご協力いただきました。

順不同、敬称略

・アガタファーム
・井関農園
・海老バル orb
・かきぶち農園
・くじらのペンギンハウス
・こてぶき
・崔家の健美鍋
・泉州アグリ
・想咲鉄板焼 ちはる
・ワイン食堂 チポリーナ
・築野食品のこめ油であげたコロッケ
・寺田農園
・ドゥアッシュ
・東果(一品一会)
・手打ち草部うどん のらや
・こだわりのバジルソース Basil.sc
・冨士屋製菓
・Flour bee*
・マコト商店
・宮がみ屋
・リストランテベツジン
・門崎熟成肉・格之進
・モノリスのシェフ
・お好み焼き でん

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今回は、いろいろなご縁で格之進さんにもお肉を提供していただいたり、著名な方にも来ていただいたりといろいろとスペシャルなことがありました。

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毎年、こんなにも多くの方々が来てくれていることが本当にうれしいです。

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これからも、射手矢農園をはじめ生産者と料理をする人、食べてくれる人がつながるような取り組みを続けられたらいいなと思っています。

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ずっと盛り上げ続けてくれたハッシーをはじめ、ご協力をいただいた皆様、参加していただいた皆様、本当にありがとうございました。

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最近寒いですね、大阪でも雪がよく降るとても寒い冬なので皆さま、体調いかがでしょうか?
射手矢農園では、毎年大みそかに餅つきをおこなってたくさんのお餅をつくります。
いろんな食べ方もありますがちょっとかわった食べ方をご紹介。

あまったがお餅があれば、お餅のポタージュなんていかがでしょうか

手頃なお餅一個を電子レンジで30秒ほどあたためて柔らかくします。

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ちょっとわかりにくいですが、レンチンしたら柔らかくなっています。

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お湯にといたたまねぎスープを入れて、キャベツなんかも少し。

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ぐるぐる混ぜて、もう一回レンチン。

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新年会などでちょっと食べすぎたなっていうときはおなかにやさしいお餅のポタージュなんていかがでしょう。

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タロウです

泉州たまねぎとは

たまねぎのある風景